Italiensk omelett
Antal portioner: 2
Tillagningstid: 30 min
 
2 tsk olja
0.5 gul lök
5 potatisar
2 krm örtsalt
salt
peppar
2 ägg
4 msk vatten
1 tsk basilika
2 tomater
2 tsk riven ost
 
Hacka löken, skala och skiva potatisen.
Hetta upp oljan i en liten teflonpanna.
Mjukfräs löken och lägg i skivad potatis.
Krydda lätt med örtsalt och peppar.
Vispa upp äggen med vatten och häll det i pannan.
Klipp i basilikan och lägg på tomatskivor.
Strö på riven ost, lägg på lock och låt omeletten stelna ett par minuter på svag värme.