Ugnsomelett med svampstuvning
Antal portioner: 2
Tillagningstid: 30 min
 
3 dl mjölk
6 ägg
salt
peppar
ca 400 g svamp
4 msk smör
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
8 dl grädde
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnssäker form.
Koka upp mjölken och låt den svalna.
Vispa samman ägg, salt och peppar.
Tillsätt den svalnade mjölken.
Häll omelettsmeten i formen.
Grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen.
Fräs svampen i matfett.
Strö över mjölet och låt det fräsa med.
Späd med vätskan och låt stuvningen sjuda under omrörning i några minuter.
Smaka av med salt och peppar.