Het limekyckling
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 1 tim
 
4 kycklingfiléer
2 limefrukter
3 chilifrukter
2 hönsbuljongtärningar
1 burk kokosmjölk
2 msk olivolja
2 dl vatten
1 msk maizena
 
Riv skalet av limefrukterna på rivjärnets fina sida.
Kärna ur chilifrukterna och skiva dem (låt kärnorna vara kvar om du vill ha det riktigt hett).
Fräs limeskalet och den skivade chilin i olivolja.
Koka upp vattnet. Tillsätt buljongtärningarna, kokosmjölken samt den frästa limen/chilin och låt allt sjuda lite.
Skiva och bryn kycklingen.
Blanda ihop allt.
Red såsen med maizenan.
Pressa över limesaft efter smak.
Låt allt sjuda ihop i 10 - 15 minuter.
Servera med kokt ris.