Kycklinggratäng från Parma
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 45 min
 
4 kycklingfiléer
100 g parmaskinka
1 purjolök
1 - 2 tsk salvia
(0,5 tsk) salt
(1 krm) kajennpeppar
100 g gorgonzolaost
2,5 dl matlagningsgrädde
1 msk pressad saft av citron
 
Skär kycklingfiléerna i strimlor.
Strimla parmaskinkan.
Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Lägg kyckling, skinka och purjolök i en ugnssäker form.
Krydda med salvia, salt och peppar.
Mosa osten med en gaffel och blanda med grädde och citronsaft.
Häll blandningen i formen.
Tillaga mitt i ugnen i 225 grader, ca 25 minuter.
Servera gratängen med pasta och sallad.