Fläskfilé ā la Eleonor
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 45 min
 
500 g fläskfilé
140 g bacon i tärningar
1 burk mandarinklyftor
3 bananer
2,5 dl grädde
4 dl crčme fraiche
3 tsk curry
3 msk mango chutney
(3 klyftor) vitlök
(1 tsk) salt
(1 krm) peppar
 
Skär filén i skivor, ca 2 cm tjocka.
Bryn filén, salta och peppra.
Lägg filén i en ugnsfast form.
Knaperstek baconen och låt rinna av.
Lägg baconen över filén.
Strö över mandarinklyftor och skivad banan.
Blanda grädde, crčme fraiche, curry, mango chutney och vitlök och häll blandningen över filén.
Ställ in i ugnen i 175°, 20-30 minuter.
Servera med ris.