Afrikansk fläskfilé
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 1 tim
 
500 g fläskfilé
1 msk smör
salt
peppar

SÅS
2 msk smör
1 msk curry
2 tsk mjöl
5 dl matlagningsgrädde
1 buljongtärning
1 mosad banan
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk citronsaft
salt
 
Skiva fläskfilén och stek i smör, ca 2 minuter per sida.
Salta och peppra.
Ta upp köttet.
Fräs smör och curry.
Tillsätt mjölet och rör om.
Späd med matlagningsgrädden.
Smula i buljongtärningen.
Låt koka i ca 10 minuter.
Smaksätt med banan, vitlök, citronsaft och salt.
Lägg ner köttet och låt allt puttra ihop i ca 30 minuter.
Servera med ris och salta jordnötter.