Amerikansk cheesecake
Antal portioner: 8
Tillagningstid: 1 tim
 
10 digestivekex
75 g smör
400 g färskost, till exempel Philadelphia
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen i en matberedare eller mortel.
Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
Tryck ut massan i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Mixa eller vispa samman färskost, socker, vaniljsocker och äggulor till en jämn smet.
Bred ut massan i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-30 minuter.
Serveras med fördel kylskåpskall.